Étape 5: attendre
Il sera « jus dehors » et le liquide va augmenter. Il peut sentir un peu comme pourriture chou durant cette période. J’espère que vous avez goûté tsukemono avant et sais que c’est normal. Si vous n’avez jamais eu tsukemono de tout type, il peut être difficile à croire que c’est comment il est censé pour sentir. Le sel aidera à traiter correctement au lieu de pourrir pur et simple, en encourageant les "bonnes" bactéries qui provoquent la fermentation lactique.
Votre chou prendra moins de place que le liquide augmente. Voir comment mon récipient supérieur, que j’ai mis le poids, a été naufrage ?