Étape 6: cuisson
Ajouter l’eau chaude dans le plat de 9 x 13 pour créer un bain d’eau pour votre flan. L’eau du bain vous donnera plus la même cuisson. Couvrant le flan avec une feuille aidera également avec cuisine.
Mettez votre plat sur la grille du centre et faire cuire au four pendant 30-40 minutes, en contrôlant toutes les 10 minutes jusqu'à ce que le flan a un doux mouvement de jello-comme dans le centre et les côtés sont définies. Lorsque vous retirez la crème du four, ils deviendront plus fermes qu’ils refroidissent.
J’ai fait plusieurs flans 2 l’an dernier et presque chacun d'entre eux a été trop cuit car j’avais trop peur de prendre le flan du four quand je devrais avoir. Le mouvement flan ressemblera trop liquides, que vous pensez que c’est saignant, mais il sera vraiment très bien. Comme mentionné ci-dessus, crèmes deviennent plus fermes car ils refroidissent.
La vidéo ci-dessus montre le flan après 50 minutes de cuisson. 35 minutes avec le papier d’aluminium sur le dessus, les 15 dernières sans. Après que j’ai fait le clip, j’ai enlevé le flan du four.