Flan est l’un de ces desserts trompeuses. Il est trompeur car il semble beaucoup plus difficile et donc beaucoup plus compliqué qu’elle est réellement. Flan et crèmes en général, peuvent être effrayant. Flan est trompeusement simple.
Je fus initié à flan il y a quelques années par un collègue dont la femme fait pour lui et qu’il apporte aux activités scolaires. Dit-il, il prend une éternité à faire à cause du sirop de caramel, mais sa vaut la peine il. C’est le cas. Flan de sa femme est incroyable et je n’ai pas encore à 100 % en double il. Autant que je sache à son sujet version est elle cuit le sucre sur feu très doux et remue pendant une très longue période. J’ai essayé de faire de cette façon et perdu environ deux sacs de sucre en poudre.
Il y a une quantité surprenante de polyvalence avec flan, de nombreux ingrédients standards peuvent être remplacés ou modifiés. Lait de coco, extrait d’amande, etc. peut être utilisé à la place des autres ingrédients. À court d’extrait de vanille ? Utilisez DiSaronno. Fromage à la crème n’est pas une nécessité. La quantité de œufs que vous utilisez peut augmenter ou de diminuer vos préférences (mais je pense vraiment que 3 est le nombre minimum). Il y a tellement de choses à que faire !
J’aime un flan épais et malheureusement n’ont pas encore une assiette/plat adéquate pour servir le flan d’un plat à tarte. Il n’y a vraiment aucune raison ou tort pan d’utiliser. Mon collègue tend à ramener l’épouse que son flan fait en étain jetables. J’utilise cette recette pour plats de 8 x 8 ou 9 x 9. Augmenter le sucre et l’eau pour le sirop de caramel, si vous souhaitez utiliser un 9 x 13.
