Étape 1: Chênes et leur mât
De manière générale, les chênes dans la zone continentale des États-Unis peuvent être divisées en deux grandes catégories : chênes blancs et chênes rouges ou noires. White oaks ont généralement lisses conseils de leurs feuilles, tandis que les chênes rouge/noir ont généralement une soie à l’extrémité. Tous les ans ou tous les deux ans, selon les espèces, (nous parlons ici de manière très générale, il existe environ 600 espèces de chênes, 90 native vers les États-Unis) un chêne produira un mât. Le mât est la quantité de glands, ou fruits, produites par l’ensemble de l’arborescence.
Si vous avez craqué jamais ouvrir un gland et essayé de le manger, les chances sont de votre visage chiffonné dans une larme jerking grimace et vous craché le petit écrou. C’est parce que les glands sont chargés avec le tanin, un composé amer et acide. Encore une fois, en règle générale, plus le bouchon sur le gland, moins la teneur en tanin.
Ce que nous voulons vraiment est un énorme mât de frais glands d’un chêne blanc puissant, glands de chênes blancs étant faibles en tanin. Si bas est la teneur en tanin de glands de chêne blanc, certains en fait on mange juste au-dessus du sol.
Sachant cela, n’augmentez pas votre nez en quête de nourriture à une prime de glands stubby chêne rouge. Ils ont juste besoin de plus de lessivage (plus que le prochain).
Lors de la collecte des glands, essayez d’éviter ceux qui semblent lumière, regardent comme ils ont été assis sur le sol pendant un long moment ou ont des tout petits trous dans les côtés. Alors qu’il vont Trier eux-mêmes sortir plus tard, mais le discernement plus s’appliquer à ce stade le mieux.
