Étape 11 : Préparer les noix de caryer pour le séchage
Processus les noix brutes de la même manière que vous le feriez noix. Trouver un gros rocher plat et une brique ou une trousse d’outils similaires et faire réduire en purée. La balle sur la noix de caryer est loin comme spongieux et parfois après qu’une claque décente se détachera proprement le long de ses quatre divisions. Mettre les coques et noix dans des conteneurs séparés.
Écrous à sec tout comme les noix de Grenoble, au soleil ou n’importe où, il y a bonne circulation d’air, en une seule couche.
Viande de noix de caryer est difficile à enlever de la coquille, mais est grasse et nutritif. Si vous écrasez les noix et les coquilles ensemble est facile à séparer les morceaux de coquille dure, vous laissant avec chunky hickory viande noix pâte, apte à faire le pesto ou autres pâtes à tartiner noix.