Tarte aux pommes maison (1 / 6 étapes)

Étape 1: ingrédients

La plus simple et la meilleure recette que j’ai trouvé à faire les croûtes à tarte se trouvent à l’arrière du saindoux et le raccourcissement des paquets. C’est l’endroit plus évident, une fois que vous le trouver, mais vous seriez surpris de savoir que beaucoup de gens (évidemment non-pasty responsables) ne sais pas la première chose à propos de manipulation de saindoux ou de raccourcissement. Lard, comme vous le savez peut-être, est rendue la graisse de porc. Il est similaire en consistance et textute au beurre et en fait utilisé dans bon nombre des mêmes applications que le beurre comme substitut. Il est un ingrédient commun dans de nombreuses recettes de pâtisserie traditionnelle et ajoute une saveur unique, beurre peut être remplacé, mais c’est en quelque sorte tout simplement pas le même.

Saindoux et raccourcissement recettes de pâtisserie trouvées sur l’emballage peuvent varier mais utilisent tous le même ratio de base des ingrédients, voici ce que j’ai utilisé :

• 6 tasses gâteau et pâtisserie de farine (ou 5 1/2 tasses de farine tout usage)
• 2 c. à thé sel
• 1 lb saindoux pur (ou raccourcissement)
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 1 oeuf
• eau froide
• pommes

Vous pouvez utiliser n’importe quel genre d’apple que vous aimez pour cela, mais j’aime faire des choses un peu différente de la variété standard de McIntosh. Pour cette tarte, j’ai utilisé un mélange de Granny Smith parce qu’ils sont au goût âpre, amer et un peu aigre (comme moi) et Gala comme ils sont doux et plus doux (également, comme moi). J’ai aussi été appelé à ajouter la poire jaune asiatique ou Bosc dans le mélange, parce que j’aime contraversy un peu dans ma tarte.

Autres trucs, que vous aurez besoin :

• jus de citron
• extrait de vanille
• lait (1-2 %)
• sucre (tout type)
• rouleau à pâtisserie
• four (préchauffé à 350 F), plage, grande casserole
• plat (le mien était 7 po x 11 po.)