Étape 2: Incrustable
J’ai également souligner la facilité d’un robot culinaire. Tamiser le sec avec elle, couper la graisse dedans. Quand les choses deviennent gentil et friable, déplacez-le dans un bol refroidi et mélanger à l’alcool et s’écouler dans l’eau. Il obtiendra collante, donc dès que vous voyez qu’il lie entre elles, c’est mélangé et prêt à être réfrigérés de plus. Vous n’aurez pas besoin de beaucoup d’eau, et vous ne devrez pas même tous le rhum. Je commence avec le rhum et aller vers l’eau. Pour les autres pâtes, vous pourriez mélanger vodka/eau égale, mais le rhum goûte vraiment bon dans cette croûte.
J’ai diviser à l’aide de ma balance de cuisine, l’envelopper dans du plastique et laissez-le refroidir au moins une heure.
La clé de la croûte feuilletée, voyez-vous, est graisse froide. J’ai aller jusqu'à geler la lame et le bol de mon robot culinaire. Quand j’ai sorti la pâte et eu dans l’assiette à tarte, il reste dans le réfrigérateur jusqu'à ce que je verse à mon remplissage. Garder cette croûte froid, garder cette graisse froide et vous doit être récompensé. Vous pouvez sertir le bord tout style fantaisie, trop.
J’ai décrit le processus en images ici. Vous avez seulement besoin de la moitié de cela, vous laissant l’autre moitié de la tarte au babeurre ou certains autres délicieux traiter.