La chanson sur la vidéo est de la bande de que Dieu est un astronaute. La vidéo est également disponible en 720p. Profitez !
Pour la croûte au chocolat :
1 1/4 tasse de farine tout usage
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
pincée de sel (1/4 cuillère à café si vous êtes une personne de must-mesure)
1/2 tasse de shortening végétal
4 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture de la tarte :
2 cuillères à soupe moulues, mélangées avec 4 cuillères à soupe eau chaude
3/4 tasse de sucre
2/3 tasse sirop d’agave foncé
1 2/3 tasse de pacanes légèrement grillées
3/4 tasse de chocolat chips
2 cuillerées à table de shortening végétal
2 cuillères à soupe de bourbon
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de sel
1. pour la croûte, mélanger la farine (tamiser il abord--ou ne, c’est juste une tarte!!), sel et poudre de cacao dans un bol.
2. ajouter la graisse végétale et mélangez avec un coupe-pâte jusqu'à ce qu’il a de grosses miettes.
3. verser dans l’eau froide et remuer jusqu'à ce qu’elle se rassemble. À l’aide de vos mains, travailler la pâte en boule, ajouter plus d’eau si nécessaire. Vous voulez la pâte ferme et non collante, mais il devrait être facile à rouler en boule, presque comme la glaise à modeler.
4. Pressez la pâte dans un moule à tarte (ce n’est pas une science exacte, par tout moyen) et collez-la dans le réfrigérateur.
5. grossièrement, hacher les noix de pécan et grillez-les légèrement.
6. Mélangez la graine de lin moulue avec l’eau chaude. Puis, dans un grand bol, ajoutez dans le mélange de graines de lin, d’extrait de vanille, bourbon, graisse végétale, sucre et bourbon. Mélangez parfaitement et puis verser dans la croûte à tarte. Cuire au four pendant 30-35 minutes à 375° F (190° C). Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille métallique avant de le trancher.
Note d’intérêt :
Pour la croûte, je recommande d’utiliser un cutter/mélangeur à pâtisserie mélanger la farine et la matière grasse. Ce sont environ 10 $ et fonctionnent assez bien, mais vous pouvez certainement utiliser une fourchette si vous n’en avez pas.
J’aime ma tarte aux pacanes juste un peu le nez qui coule. Si vous voulez qu’il soit moins liquide, essayez d’ajouter à l’aide de 3 T de graine de lin moulue au lieu de 2. La graine de lin travaille comme liant dans les marchandises cuites au four, comme des œufs.
J’utilise le nectar d’agave bio de noir/orange. Ce genre de choses peut être assez cher dans une épicerie--vous pouvez obtenir une grande partie (sérieusement, beaucoup) mieux faire face si vous commandez sur un certain site Web qui partage son nom avec un grand fleuve tropical et la forêt tropicale.
Vous pouvez acheter des graines de lin et de moudre vers le haut--c’est ce que je fais. J’ai un moulin à café supplémentaire que j’utilise pour le meulage des trucs comme épices. Alternativement, vous pouvez acheter des repas de graine de lin et utiliser qui, trop. La seule véritable raison pour ne pas faire c’est de cette farine de lin se gâte plus rapidement que les graines entières.
Vous pouvez utiliser pratiquement n’importe quel genre de bourbon. Je suis plus d’une personne de la bière, je ne peux pas vraiment dire toute différence entre le genre j’ai acheté (un des moins chers dans le magasin de boissons alcoolisées) par rapport à une marque plus cher. J’ai aussi entendu parler de personnes substituing d’autres types de boissons alcoolisées dans une tarte aux pacanes, mais je n’ai pas essayé. Faites-moi savoir si vous faites!!
En ce qui concerne le chocolat, j’aime utiliser mi-sucré (si vous êtes désireux de votre tarte à être végétalien, vérifiez qu’ils sont sans produits laitiers). Vous pouvez également utiliser un haché sombre barre de chocolat, ou même cuisson au chocolat. Il suffit de garder à l’esprit que le chocolat à cuisson est non sucré, donc votre tarte sera une plus chocolatée et un peu moins sucrée. Je prévois d’essayer cette recette de tarte la prochaine fois avec une barre, peut-être 80 % de cacao contenu de chocolat vraiment sombre. J’adore le chocolat noir !