Étape 6: Transfert de Pan
Beurrez le moule de tarte pour préparer la croûte.
Décoller la feuille du dessus du parchemin, le drap de dessous est utilisé pour transférer la croûte à la poêle.
Utiliser le papier à retourner rapidement la croûte dans la poêle. Doucement pousser milieu et décoller le papier. Raccommoder des plis ou ruptures avec les doigts.
Piquer le fond de la croûte avec une fourchette, pour éviter le fond de bouillonne dans le four. Faire cuire selon votre recette de tarte.