Etape 4: Conseils importants
Le Recado ou Guiso : La procédure est fondamentalement la même, la seule différence est que vous ajoutez de rocou et devriez être un peu plus épais.
Les feuilles de la banane devrait être propre avant de l’utiliser (vous pouvez le faire avec une couverture ou un chiffon propre). Une fois que le masa est cool vous devez pétrir pour que la consistance soit homogène, vous doit également être prêt aux autres ingrédients : pommes de terre, riz, Recadoa et la viande, etc..
La viande : Si vous utilisez le poulet devrait être brut et doit être assaisonné à votre goût, si vous utilisez le porc doit être cuit à moyen terme et assaisonné à votre goût. Une des qualités de cette recette est sa polyvalence, si vous ne mangez pas viande peut aussi préparer des Tamales végétarien tout simplement omettre cette étape (mon cas et je peux vous assurer que sont délicieux).