Tapioca brésilien

comme un brésilien, je tiens à partager cette recette traditionnelle héritée de nos ancêtres autochtones. Le principal ingrédient est la farine de manioc ou de la fécule de manioc, de la racine de manioc, ou de manioc, yuca, ou comme nous avons l’habitude de l’appeler, mandioca, en fait le nom dépend de quelle région du Brésil, vous êtes de.

Pour ceux qui ne connaissent pas, c’est toxique si elle n’est pas correctement traitée :

"Les symptômes de l’intoxication de cyanure aiguë apparaissent quatre ou plusieurs heures après l’ingestion de manioc cru ou mal traitée : vertiges, vomissements et l’effondrement. Dans certains cas, la mort peut entraîner dans une ou deux heures. Elle peut être traitée facilement avec une injection de thiosulfate (qui soufre rend disponible pour le corps du patient se désintoxiquer en convertissant le poison cyanure en thiocyanate) " wiki

mais il ne sortez pas la majesté de cette racine, il est encore largement utilisé dans de nombreuses recettes, par exemple, sur ce délicieux Fromage Bun (pão de queijo)

Ingrédients

• 1 + 1/2 tasse farine de manioc o
• 1 tasse d’eau
• 1 cuillerée à soupe de sel
• beurre
• fromage (opt)