Étape 3: Faire bouillir les côtes
Demi-remplissez votre pot avec de l’eau, amener à ébullition et mettre en quelques grains de poivre noirs et gingembre tranchés. Quand vous vider les côtes, l’eau arrête temporairement l’ébullition ; Laissez-le jusqu'à ce que l’eau bout à nouveau, puis s’éteint la chaleur. Ne pas faire bouillir trop longtemps, ou saveur des côtes seront perdue. Laisser les côtes dans l’eau chaude pendant que vous préparez la prochaine étape.