Étape 4: Caraméliser le sucre
Remarque : Il est facile de faire chauffer le sucre que trop, si bien qu’il se décompose en carbone ; ne fais pas ça. Vous voulez le sucre pour devenir un liquide brun rougeâtre.
Remarque : Il est facile de faire chauffer le sucre que trop, si bien qu’il se décompose en carbone ; ne fais pas ça. Vous voulez le sucre pour devenir un liquide brun rougeâtre.