Sucre recette gratuit Sloe Gin (2 / 7 étapes)

Étape 2: Santé et sécurité

1. Empoisonnement de méthanol... Méthanol est un produit de la fermentation et est présent dans toutes les bières et cidres, mais doit être soigneusement retiré au cours du processus de distillation. Méthanol peut provoquer la cécité, endommager le système nerveux central et la mort. La vapeur est aussi explosive.
2. Vapeurs explosives de l’éthanol... Assurez-vous que votre toujours bien aéré et ne jamais utiliser une flamme nue pour le chauffage. Alambics électriques souvent ont un thermostat électrique qui produit une étincelle, chaque fois qu’il allume ou éteint qui enflammera l’éthanol de vapeur dans la bonne combinaison avec de l’air. Distillateurs d’eau passera à > 100 degrés C, époque à laquelle l’éthanol devrait avoir disparu.
3. Remplissez toujours une eau distiller exactement sur la ligne marquée - aucun supérieur ou inférieur. S’il est rempli de trop bas il bouillira trop rapidement. Buvez intelligemment !
4. Sulfures... Assurez-vous qu’il y a certains cuivre dans l’alambic. Assurez-vous d’utiliser le récepteur correct et qu’il est vide avant utilisation ou vous pouvez obtenir débordement et dégagement de vapeurs d’éthanol.
5. Aubépine arbres ont très grandes épines pointus alors attention à vos yeux en particulier. Porter des lunettes de protection.

Continuer sur la distillation et mesurer régulièrement la concentration d’alcool du liquide recueilli. Il va commencer à environ 60 % et peu à peu devenue plus diluée que la température dans le distillateur augmente et plus de vapeur d’eau envahit. Dès que la concentration atteint 45 %, mettre hors tension l’installation électrique et recueillir les dernières gouttes. Si vous n’avez pas et aréomètres, vous pouvez le faire par goût, qui fonctionne très bien tant que vous n’êtes pas trop intoxiqué.

Il s’agit de la méthode que j’ai développée pour obtenir le maximum de saveur dans le produit final. Je ne voudrais pas utiliser un encore autre qu’un "pot" encore que certains des systèmes plus « élaborées » produira juste l’alcool pur avec peu de goût ou de saveur.