Étape 1: Préparation, jour 1 (longe de porc de MARINADE)
1 la moitié roulée, désossées, longe de porc (après avoir enlevé toute la graisse, cette moitié pesait sur 2-3/4 lb)
Marinade :
- 3/4 tasse de noix de coco acides aminés la Sauce Teriyaki
- 1/4 tasse Jim Beam vert pomme Bouron
- 2 cuillères à café de sucre brun clair
- * 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de Sauce Sriracha
Battre ou mélanger tous les ingrédients de la marinade ; Placer la longe de porc dans un sac à congélation ziplock lourd et versez la marinade sur le rôti. Sceller le sac et réfrigérer pendant au moins 12 heures, tournant ou en retournant le sac plusieurs fois pendant la période du réfrigérateur pour atteindre la saturation maximale de la marinade. (J’ai mariné ce rôti pendant la nuit)
* NOTE : J’aime écraser ou émincer l’ail sur le bol dans lequel je prépare la marinade ; de cette façon, que les jus de l’ail sont également ajoutés à la marinade.