Étape 5: Pois chiches et graisse de Bacon
Égoutter et rincer le pot de pois chiches. Placez-les sur une couche de papier absorbant et pat puis les sécher avec une autre couche d’essuie-tout au-dessus d’eux. Les placer dans la poêle avec la graisse de bacon, sur feu moyen, avec la cassonade, poudre d’ail, terrain curcuma, paprika fumé, chili en poudre et le sel. Faire frire les pois chiches jusqu'à ce qu’ils soient croustillants, environ 5-7 minutes.