Salut! Avoir une journée bizarre ? Vous ne savez pas ce que vous avez envie de manger ? Il est gris à l’extérieur et le rythme mélancolique de la pluie vous conduit dans la dépression ? Je sais ce qui peut vous aider !
Soupe de potiron !
C’est vraiment léger, très sain et il a même couleur vous fera vous sentir beaucoup mieux. Fermer les rideaux, allumer les lumières, mettez de la bonne musique et commencer à cuisiner !
Ingrédients :
Pour la soupe :
-Persil (un gros 1 ou 2 petits)
-3 carottes
-3 petits oignons (1 un gros)
-3 poivrons rouges
-Huile d’Olive
-Poivre
-2 grosses pommes de terre
-3 morceaux de citrouille (comme ceux montrés sur la photo)
-Muscade moulue
-Sel
Pour les croûtons :
-Pain brun (bien sûr il ne doit pas être le pain mais je pense que c’est le meilleur pour cette soupe)
-Beurre (selon la quantité de croûton que vous faites)
-Ail (cela dépend de la quantité de beurre)
Pour servir :
En dehors de croûton vous pouvez utiliser tranchés amandes, fromage à la crème (ou la crème juste) et de basilic.
Tout d’abord, lavez tous les légumes.
Puis peler la carotte et persil. Couper les extrémités (ils sont généralement amers).
Hachez les carottes et le persil. Il ne faut pas les hacher en petits morceaux. Tout va être écrasée à la fin de toute façon. Les morceaux doivent être suffisamment mince pour adoucir facilement après la cuisson.
Préparer les poivrons qu'il faut couper la partie supérieure. De cette façon il va être plus facile d’enlever les graines.
Couper les "bras" du nid « semences ». Maintenant, il va être facilement il suffit de tirer les graines sans trop d'entre eux tombant à l’intérieur du poivre.
Couper le poivron en quatre morceaux et enlever tous les morceaux blancs puis hacher à environ des morceaux de 1 cm x 1 cm.
Peler l’oignon et hacher en morceaux similaires comme le poivre.
Peler et couper les pommes de terre.
Partie amusante ! Nous prenons l’étranger hors de la citrouille. Avec une cuillère de gratter les graines et la chair de la citrouille.
Couper la pièce en deux. (Quatre s’il est vraiment gros).
Enlever la peau. Il est préférable de le faire avec un couteau de chef normal. Mettre le morceau de la citrouille sur une surface plane et commencer à enlever la peau du bas tout en maintenant la partie supérieure. Ensuite, retournez la pièce autour et enlever la peau de la partie que vous tenaient juste tout en tenant la partie déjà propre.
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J’espère que cela était clair pour vous...
Découper la citrouille en morceaux assez gros. Everything is Gonna empâté vers le haut, ainsi il n’importe pas si ils vont pas être parfaitement coupés. Ils doivent avoir une taille assez petite donc ils cuisent facilement.
Dans une chaleur énorme pot vers le haut de l’huile d’olive (utilisation un peu).
Ajoutez à l’oignon et cuire jusqu'à ce qu’elles soient légèrement dorées (faire être enregistrer sur un feu moyen donc il ne brûle pas quand vous détourner le regard pour une cuillère).
Ajouter les pommes de terre. Laissez-leur 3-4 minutes. Garder en remuant tout le temps jusqu'à ce que vous ajoutiez la citrouille.
Ajouter la carotte et le persil. Remuer.
Ajouter le poivre. Remuer.
Ajouter le potiron. Maintenant remuer toutes les 3 minutes. Après un certain temps, vous verrez que les légumes sont réduisent et que vous avez plus d’espace dans une casserole.
Lorsque vous verrez que la courge commence à devenir molles ajouter de l’eau. Ajouter suffisamment pour couvrir les légumes. Bien mélanger, couvrir avec un couvercle, augmentez la chaleur et laisser comme ça pendant 10-15 minutes. Après ce temps vérifier dessus, remuer et faire la même chose (si la soupe va tourner fou la chaleur vers le bas pour moyen).
Pendant ce temps couper le pain en carrés de 1cmx1cmx1cm.
Disposez-les dans une plaque de cuisson. (vous pouvez aussi juste faire frire sur une poêle)
Selon une quantité de pain faire fondre le beurre à l’ail dans un four à micro-ondes et la verser sur le pain. Saupoudrer un peu de sel. Remuez bien et mettez au four pendant environ 7-10 minutes à 160° C.
Vous savez que votre soupe est presque prêt, lorsque tous les légumes soient très tendres (assez mou pour le blender trop). Maintenant c’est à vous comment salé vous voulez la soupe et combien de noix de muscade et poivre il a besoin. Continuer à faire cuire sur le feu doux et ajouter lentement le bit par bit de chaque épice jusqu'à obtenir le résultat que vous aimez.
Quand c’est épicé assez l’écraser vers le haut avec le mélangeur et le tour est joué ! C’est prêt !
La soupe doit avoir un goût délicat. Très douce, que je dirais. La citrouille vraiment s’allume l’humeur. Parce que c’est purée vers le haut, c’est vraiment bon pour l’estomac troublé. Le croûton sont une belle touche de croquante à la texture duveteuse de la soupe.
La soupe est également idéal pour halloween.
Bon Appétit !
Plus de recettes délicieuses à http://butterfingered-chef.blogspot.com/ ! J’espère que vous allez visiter !
