Hier, j’ai fait cette soupe très savoureuse. J’ai servi cette soupe savoureuse avec une citrouille salée & pain féta. Vous ne pouvez pas tromper avec cette combinaison. C’est comme un repas en soi. Belle à diffuser certains vrai bon beurre sur les tranches de potiron & feta ou grillez-les, yum ! Quand le pain sort du four, ça sent ooh si délicieux dans toute la maison!!!
Recette :
Pour la soupe : Pour 6 personnes
Pour 1 gros pain : pour 13 personnes, chaque 1 tranche épaisse
Ingrédients :
1 . Pour la feta & pain citrouille :
400 gr de potiron chair, pelées, épépinées, filets découpés & coupe grossièrement en petits morceaux
500 gr de farine bio
125 ml d’eau tiède
125 ml d’une huile d’olive vierge extra fruitée (huile d’olive extra-vierge)
125 ml de lait / j’ai utilisé semi - lait écrémé en poudre
1 sachet de levure sèche / en Belgique c’est 7 gr
1 oignon rouge, pelée et coupée en petits morceaux
2 milieu exempt – oeufs, secouée lâches avec une fourchette
1 cuillère à soupe de romarin frais, lavé, nettoyés, pad sèche sur du papier essuie-tout et de coupe en petits morceaux
1 + ½ cuillère à café de mer sel flocons, écrasés / j’ai utilisé le sel de mer de Maldon
1 cuillère à café de sucre fin / j’ai utilisé le sucre de fleur de noix de coco
150 gr de feta de brebis, tampon à sec sur des serviettes en papier, en tranches et couper en petits morceaux
Supplémentaire nécessaire : un moule pain de silicone
2. pour la soupe :
1 oignon blanc : Pelée et coupée en petits morceaux
3 gousses d’ail frais : Pelée et finement découpé
1 cuillère à soupe de thym frais laisse : rincées, pad sèche sur du papier essuie-tout & tiges enlevés
Un chorizo cuisine épicée : 150 gr, couper en morceaux ou en tranches, puis coupé en lanières
600 gr de citrouille fraîche, pelée, graines, fils enlevés et coupées en morceaux de 1 à 2 cm
1500 ml d’un bon bouillon de légumes
1 grande pomme de terre, pelée et coupée en petits morceaux
Sel de mer de Maldon
De poivre noir fraîchement moulu
Huile de noix de coco non raffinée
