Étape 1 :
Pour faire la citrouille & feta pain :
1. Préchauffer le four à 180° C (350 F) pendant 10 minutes. J’utilise un four de ventilateur. Placer les morceaux de potiron dans une plaque du four et la place dans le four chaud. Cuire au four pendant 20 minutes. Mis de côté pour refroidir.
2. Prenez un grand bol et ajouter la levure sèche. Ajouter l’eau chaude et bien mélanger. Placez une serviette propre sur le dessus de la cuve et placer dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner.
3. dans un autre bol, ajoutez les morceaux d’oignon rouge, ajouter l’huile d’olive extra-vierge, le lait, les oeufs de 2 mixte, les morceaux de romarin, le sel de mer & le sucre aussi. Ajouter quelques grains de poivre fraîchement moulu pour ajouter quelques coup de poing !
4. Prenez un grand bol, ajouter la farine, le mélange de levure et le mélange d’oignon. Bien mélanger. Si nécessaire, vos mains de farine et pétrir jusqu'à former une pâte élastique. Si vous le souhaitez, ajouter la farine supplémentaire, si la pâte est trop humide. J’avais besoin de le faire. Placer la pâte dans le bol, placer une serviette propre sur le dessus et la place dans le four chaud avec la porte fermée, doubler de taille. Cela prendra 1 et ½ heure.
5. Enfoncer la pâte un peu et ajouter les morceaux de feta émietté dedans, partout dans la pâte. Faites de même avec les morceaux de citrouille grillées. Pétrir un peu. Placer la pâte dans le moule pain de silicone. Vous n’avez pas besoin de graisser silicone moule à pain. Placer sur une grille du four pour la stabilité et faire cuire au centre du four pendant environ 50 minutes au total. Les 20 premières minutes à 180° C (350 F) & puis réduire la température à 160° C (320 F) pendant 30 minutes. La pâte va augmenter et augmenter et se faire dorer sur le dessus. Après 50 minutes, vérifier avec une épingle de pâte, pour voir si elle est prête. Placer sur une grille. Laissez pendant environ 10 minutes dans le moule à pain, puis sortez-le et placer sur une grille. Laisser refroidir un peu, ou laissez-le refroidir complètement. C’est agréable de savourer quand il est encore un peu chaud ou est complètement refroidi avec du bon beurre dessus & est fabuleux avec cette soupe.
