Comment faire la soupe de potiron rôtie | Recette végétalienne de tomber

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Citrouille et à l’automne il suffit d’aller parfaites ensemble, surtout avec une recette simple de soupe. Cette soupe de citrouille grillées est sûre pour vous réchauffer pendant ces mois les plus froids. N’ayez pas peur de la courge entière, parce que c’est très simple de travailler avec. Toutefois, assurez-vous que vous obtenez une citrouille de sucre ou de la tarte. Vous ne pouvez pas utiliser votre Jack-O-lanterne d’Halloween pour faire cette soupe, il ne serait pas juste goût correct.

Une des meilleures parties de cette recette est qu’il gèle étonnamment. Donc n’ayez pas peur d’acheter une citrouille supplémentaire et jetez-le dans le congélateur pour plus tard. J’espère que vous apprécierez ce Vegan, sans Gluten, recette saine pour la soupe de citrouille grillées. Si vous avez la recette, vous souhaitez me voir faire, faites le moi savoir dans les commentaires ci-dessous. Laissez-moi savoir de ce que vous pensez de cette recette sur via twitter ou instagram(& #thevegetarianbaker)

J’utilise le nouveau 780 High Powered mélangeur Vitamix. Assurez-vous de vous inscrire pour voir les recettes à venir que je vais utiliser ce faire.

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Ingrédients :

  • Citrouille de sucre | 2-3 lbs
  • Onion| 1 ch., coupés en quartiers
  • L’ail | 2 clous de girofle, hachées
  • Sauge fraîche | 10 feuilles
  • Sel & poivre | Au goût
  • L’huile d’olive | 4-6 cuillères à soupe
  • Végétalien crème | 1 tasse
  • Bouillon de légumes | 2 tasses

Étapes à suivre :

  1. Préchauffer le four à 350 * F.
  2. Couper et des graines de la citrouille de sucre. Frotte avec de l’huile d’olive, sel et poivre et placez la citrouille peau vers le bas sur un plateau de feuille déjoué. Faire cuire pendant 30 minutes.
  3. Après 30 minutes, mettez le potiron (peau vers le haut) et cuire pour 30 + minutes de plus. La chair de la citrouille doit être tendres. Une fois que la citrouille est prête, retirer du four et laisser refroidir pendant 30 minutes.
  4. Alors que la citrouille est le refroidissement, dans une casserole moyenne, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel & poivre, gousses d’ail et l’oignon. Laisser caraméliser les oignons et l’ail pour libérer certains arômes.
  5. Ajouter le bouillon de légumes et de feuilles de sauge. Laisser pour mijoter jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Il devrait prendre environ 30 minutes.
  6. Une fois que la citrouille est refroidie, retirez la peau. Mettre les oignons et stock potiron dans un mélangeur à haute puissance.
  7. Mélanger jusqu'à consistance lisse pendant 60 secondes. Ajouter la crème et mélangez à nouveau.
  8. Profitez !

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