Il y a de nombreux accompagnements traditionnels pour saumon fumé : fromage à la crème, câpres, oignons, tartines beurrées, bagels, tomates, oeufs... J’aime mon saumon fumé en fine couche sur certains bon pain blanc ou pain grillé, avec quelques câpres et oignons. MAIS ; la saveur du saumon est facilement vaincue par ces Add-ons saveur fortes, surtout quand vous avez seulement une fine couche de saumon. Cette recette est ma solution pour faire des oignons et câpres diluer suffisamment pour aller avec la façon dont j’aime manger mon saumon fumé...
(L’image de « Style traditionnel » provient de LA Delight de Bagel. Il semble délicieux, mais tout est plus épais que je l’aime.)