La recette que je partage ici est pour soupe miso classique que nous connaissons--un bouillon riche avec tofu mou et d’algues, garni d’oignons verts frais. Vous pouvez manger tel quel, ou vous pouvez penser d’elle comme un tremplin créateur dans l’univers de possibilités de soupe miso. Dans l’esprit de ma maman pays Nippon, jeter quelques oignons, poireaux ou des morceaux de pomme de terre. Hacher des carottes et les jeter aussi. Emiettez dans ce morceau de reste de poissons du dîner hier soir. Baisse des huîtres fraîches ou pétoncles. À la fin de ma recette ici, je vais partager avec vous ma petite torsion préférée.
Bon, nous allons faire cela !
