Je me suis promis que quand je suis allé végétalien que tous mes aliments auraient un goût aussi bien que la nourriture que j’avais toujours mangé. Pour l'instant ça va. Sauf que j’ai été luttant contre un rhume et estimé qu’il était temps pour une bonne soupe « poulet » et au début de nuit du lit. Cela allait être un défi. Au lieu d’utiliser le tofu ou poulet soja séchées, je me tournai vers mon plus récent Jacquier experiment-vert. C’est un super fruit que vous pouvez utiliser comme une viande dans toutes sortes de recettes végétaliennes. Couper en petits morceaux, il a regarde et poulet remarquablement similaire de texture dans la soupe.
Mais le poulet soupe est vraiment la mère de tous les superaliments, n’est-il pas ? Il a été montré pour aider réellement les rhumes, et je voulais me calmer plus qu’un simple psychologiquement, il était donc temps pour un peu de recherche dans Pourquoi soupe Poulet contribue en particulier à un rhume. Selon une étude du Dr Stephen Rennard MD, poulet contient un acide aminé appelé cystéine qui est libérée lorsque la soupe est faite. Cet acide aminé fluidifie le mucus dans les poumons, aider dans le processus de guérison. Alors j’ai vérifié les charts de nutrition où j’ai découvert que 100g de poulet contient 42 % de l’ANR de la méthionine et la cystéine (les deux sont répertoriés comme interchangeables dans les graphiques) et Jacquier ne contient que 3 à 8 % de l’ANR. Cependant, j’ai aussi découvert que les sources de bonne plante de cystéine comprennent les lentilles (21 % pour 100g), miso (12 %) et des oignons, de poivrons et l’ail. En outre, Dr Rennard fait remarquer que les oignons dans le bouillon de poulet "contiennent des protéines, de calcium et surtout soufre, ce qui diminue l’enflure et aide à réduire la congestion nasale. Un autre ingrédient important dans la soupe de poulet est carottes. Carottes permettent à notre corps de produire la vitamine A, qui renforce nos globules blancs et à son tour permet de mieux combattre les infections", et"soupes chaudes help en général garder les voies nasales humide, mince mucus, prévenir les dehydation et soulager un mal de gorge", donc"les plus d’ingrédients dans votre soupe, le mieux". Avec toutes ces nouvelles informations, j’étais prêt à faire ma propre version végétalienne de guérison soupe « poulet ». N’hésitez pas à changer les légumes basés sur ce que vous avez en main.
