Etape 1: Assembler et les ingrédients de la préparation
Base de soupe
Porc ou poulet, 3-4 lbs: tranche en lanières épaisses
Bouillon ou l’eau : assez pour couvrir la viande dans la marmite
Origan, 2-3 cuillères à soupe
Tête d’ail : clou de girofle est pelées et tranchées
Ingrédients de la soupe
Les piments ancho, séchés ** 2 onces
Oignon
Semoule, 2 boîtes (14-16 onces)
Sel & poivre au goût
Garnir
Tortillas de maïs : tranché en lanières et sautés à la texture croustillante (étape 3)
Radis, coupés en dés
Avocats, coupés en dés
Oignon, coupé en dés
Laitue, tranché
Limes, coupées en quartiers
** Sur le chili coller (ou comment chaud est chaud).
La première fois que vous suivez cette recette, utilisez les piments ancho. Vous obtenez une grande saveur et une couleur rouge sombre. Mais il y a flexibilité, et vous pouvez utiliser différents poivrons et combos de poivre différentes.