Fantôme de sauce au poivre

Bhut Jolokia, Naga Jolokia, Ghost Pepper, peu importe que vous allez appeler, n’oubliez pas : il emballe un poinçon.  Alors qu’il est évalué à un peu plus 1 million unités de scoville--qui est quelque chose comme 5 - 10 fois plus chaud que votre piment Habanero typique--il porte toujours une saveur merveilleuse de son propre. Dans cet esprit, j’ai créé une plaine et simple vinaigre base de sauce piquante sur le poivre de Ghost pour utiliser comme ingrédient dans d’autres sauces, ou parfois dash en soupes chaudes pendant la saison froide.  Attention, ce n’est pas pour les timides.

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