Étape 2: Préparer et croûte de tarte parbake
Rouler la pâte à tarte assez grand pour couper des cercles pour s’adapter à vos casseroles mini tarte, ou dans un cycle de 12 pouces si vous faites une tarte de 9 po.
Cadrent pâte pan et sertissez les bords si vous le souhaitez. Réfrigérer 30 minutes.
Préparer des tartes pour aveugles-cuisson par piquer la pâte réfrigérée avec des dents d’une fourchette à plusieurs endroits. Couvrir la pâte avec une feuille (je préfère aluminium antiadhésif), ajoutez des haricots secs ou des poids de tarte.
Faire cuire les tartes minis pendant 15 minutes, tournant pan au milieu de la cuisson. (Si une tarte de 9 po, qu'il faudra probablement attendre 20 à 25 minutes de cuisson) Vous cherchez la croûte à régler et légèrement dorés, si toutes les pièces sont boursouflés, applatissez-les avec une fourchette. Enlever le poids de la tarte et laissez reposer.
Basse température du four à 350 degrés F.