Étape 1: Ce que vous aurez besoin
- 250 grammes de poivrons (si c’est votre première sambal, utilisez lombok ou un piment banal similaire)
- un ou deux oignons selon leur grosseur. J’ai utilisé rouges, ils sont un peu plus aromatiques.
- trois gousses d’ail
- un morceau de frais gingembre de la taille de votre pouce
- soupe d’huile (j’ai utilisé la noix de coco et de tournesol)
- sel
Outils :
- bon couteau bien aiguisé et planche à découper
- presse-ail
- mélangeur ou autre robot culinaire
- poêle à frire ou wok ou wadjan
- spatule
- bocaux en verre propres avec couvercles
Mise en garde
Mot au sage : Si vous êtes un mec, il est intelligent de porter des gants. Vous saurez pourquoi, la prochaine fois que vous allez faire pipi.
Quel que soit votre sexe, ne pas frotter vos yeux ou choisissez votre nez pendant ou juste après avoir sambal.
La meilleure façon d’obtenir la capsaïcine (les trucs qui rend les poivrons chauds) de vos mains est à dissoudre dans de l’huile tout d’abord, puis pour évacuer l’huile avec du savon. Utilisation d’huile de cuisson : frotter sur vos mains avant de les laver avec du savon. Mémoriser cette information. Vous me remercierez plus tard.
