Étape 4: Chill, Formez des boules de la truffe et congeler
À ce stade, vous devriez avoir une truffe de belle et savoureuse mélange. Tester pour voir si vous pouvez le former en boules tout de suite. Si le mélange est trop chaud et doux, il pop dans le congélateur pendant 5-10 minutes et puis sortez-le et tester à nouveau.
Vous voulez le mélange d’être ferme mais pas dur. :)
Sur une plaque à biscuits, déposer une feuille de parchemin ou de papier ciré.
Évider les 1-2 cuillères à soupe du mélange et rouler vite en boule avec vos mains. Essayer de travailler rapidement afin que le beurre de noix de coco ne soit pas trop melty.
J’ai été en mesure d’obtenir 20 truffes hors de ce mélange, mais vous pouvez obtenir plus ou moins selon la taille qui que vous accédez.
Une fois que toutes les truffes sont formées, placez la feuille entière dans le congélateur pendant au moins une heure. (L’extérieur doit être rock dur pour la prochaine étape!)