Étape 1: Faire du riz collant Sushi
Versez votre riz dans un grand bol et couvrir généreusement d’eau. Agiter le riz autour dans le bol et puis égoutter l’eau laiteuse. Répétez cela 3 à 5 fois jusqu'à ce que l’eau ne se trouble lorsque vous mélangez le riz autour et égouttez une dernière fois.
Ajouter le riz rincé à une casserole de taille moyenne avec 2 tasses d’eau. Porter la casserole à ébullition sur feu vif. Dès que l’ébullition, couvrir et réduire le feu au réglage le plus bas et laisser le riz à feu doux pendant 15 minutes. Après 15 minutes, éteignez le feu complètement et laisser le riz à la vapeur pendant encore 10 minutes à couvert.
Alors que le riz cuit, vous pouvez préparer l’assaisonnement du riz. Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un petit bol jusqu'à dissolution.
Une fois que le riz est cuit à la vapeur jeter dans un grand bol. Ajouter votre assaisonnement et bien mélanger. Répandre le riz sur un plat de la feuille et laisser refroidir à température ambiante.