Étape 4 :
1 - est la pâte trop collante? cela signifie trop de liquide a été ajoutée.
Mettre un peu de farine à un comptoir et vos mains. Pétrir quelques fois. Est-ce encore trop collante ? Répétez cette étape/pétrir la farine jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos doigts et le bol. La clé ici est d’aller par la convivialité et ajouter la farine un peu dans le temps. Ce qui est un peu que vous demandez ? Eh bien, quelques pincées, une cuillère à café... quoi que flotte votre bateau.
2- est votre pâte trop friable ? Cela ne signifie pas assez fluide a été ajouté :
Avoir un petit bol avec de l’eau dedans. Mouiller la paume de vos mains et pétrir la pâte. Répétez cela jusqu'à ce que le duvet n’est pas tellement grossiers et friable. Différentes pâtes exigera des quantités différentes. Utilisez vos sens, fait il se sentir lisse et élastique ?
Est alors le temps de rouler et laisser pousser.