Étape 1 :
Encoffrement notes de frites bouclés incroyables de Jessy, j’ai suivi plusieurs de la même direction.
Prenez quelques grosses pommes de terre Russet et frotter jusqu'à ce qu’ils sont propres. Laisser les peaux sur, couper les pommes de terre en longs et minces lanières (julienne). Poutine traditionnelle des frites comme moyen coupé et parfois double frites pour donner à l’extérieur que crunch extra croustillante.
Après avoir coupé les pommes de terre, remplir un grand bol avec l’eau la plus chaude du robinet. Ajouter les pommes de terre coupées à l’eau chaude et laissez-les tremper pendant 15-20 minutes. Tremper les pommes de terre avant la friture supprime les excès amidon et rend pour intérieur de consistance légère et mousseuse.
Après le trempage, assurez-vous de serrer les pommes de terre sèche et pat avec une serviette en papier avant de les mettre dans l’huile chaude.