Etape 2: Pose de la pâte
Sur une plaque à pâtisserie, pulvériser ou Beurrer légèrement sur la feuille elle-même pour maintenir le parchemin en place. Placer les parchemin et appuyez légèrement. Cela rend plus facile à la partie supérieure de la feuille de beurre trop.
Pulvériser ou le haut de la feuille de beurre uniformément - une demi-cuillère à soupe de beurre devrait suffire. J’utilise un papier essuie-tout et essuyer le beurre sur et autour.
Saupoudrer le dessus de la feuille avec la farine de riz ou de semoule de maïs.
Allumez votre robinet donc un mince filet d’eau est en cours d’exécution, plus qu’un mince filet, mais pas assez pour se sentent mal de courir pendant quelques minutes. Mouillez vos mains complètement et secouer l’excédent, puis Ramassez un quart de la pâte et aplatir légèrement entre vos mains. Pâte doit être lisse et luisant. Coucha de pâte sur votre papier dans une rude carrés, réhumidifier mains et aplatir légèrement avec les doigts pour une croûte de moyennes à fines. Réhumidifier mains le deuxième, que la pâte commence à coller aux doigts.
Répéter avec le reste de la pâte jusqu'à ce que vous avez un carré brut environ 18" sur un côté, ou de faire un cercle traditionnel. Frotter légèrement le long des coutures de combiner en une seule unité de grand plat pâte.
Piquer la pâte avec une fourchette plusieurs fois quelques pouces dehors et Badigeonner légèrement d’huile d’olive plus. Pré cuire au four pendant 12 minutes. (VOUS NE POUVEZ PAS IGNORER AVANT CUISSON).
Vérifiez à 12 minutes - la croûte doit être juste sèche au toucher et légèrement brunir sur les bords. Le haut peut se fissurer, même mal, mais c’est correct.
À ce stade, vous pouvez démouler la croûte et congelez-les si vous voulez un dîner de pizza facile plus tard dans la semaine. Veillez à laisser refroidir complètement et envelopper Eh bien d’abord., de préférence dans un sac de congélation. Vous pouvez congeler avec toutes les garnitures en place, mais je ne le recommande pas.
