Piquante Peach Gelato (3 / 4 étapes)

Étape 3: Souche, Mix et froid

Verser la purée de pêche et le mélange de lait à travers une passoire dans un grand bol.  Incorporer la crème sure.  Goûtez-le.  Il n’est pas trop sucré, est-ce ?  Ajouter du miel.  Lorsqu’il est gelé, il va goûter encore moins sucré.  Ajouter le miel jusqu'à ce qu’il goûte juste un peu trop sucré.

Couvrir ce liquide et refroidir au réfrigérateur pendant au moins une ou deux heures.  Si vous versez un chaleureux mélange dans la sorbetière, il ne peut pas geler complètement, et les cristaux seront probablement les plus grands (granuleuse en bouche).

Assurez-vous que le bol de votre sorbetière est dans le congélateur si c’est le type d’exiger avant congélation.

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