Piquante Peach Gelato

deux des thérapeutes de mes enfants est venue rendre visite à une chaude journée d’été.  Je lui ai offert chacun un plat d’une exquise encore rafraîchissant dessert glacé.  C’était la pêche intensément parfumé, délicatement sucré, légèrement piquante, pas trop riche et subtilement parfumée de quelque chose d’exotique.  Ils ont été surpris d’entendre combien il était facile de faire à la maison.  Vous ne pouvez pas obtenir ce genre de chose chez votre épicier.

Comment cette recette d’être venu ?  J’ai acheté quelques pêches qui sentait la merveilleuses.  Malheureusement, leur texture est un peu farineuse et je savais qu’ils ne serait pas obtenir consommés avant qu’ils a mal tourné.

J’ai décidé de faire de la crème glacée.

Je me souvins alors que je n’avais aucune crème.

Gelato, un italien de gelée dessert, peut être faite avec le lait au lieu de crème, alors j’ai opté pour cela à la place.  Nous avons toujours le lait entier sur place pour les enfants.  Je voulais quelque chose d’un peu plus excitant que les recettes de glace, que j’ai trouvé en ligne, alors j’ai ajouté la crème sure, la gousse de vanille et cardamome.

Dans ma recette, j’ai utilisé :

ensemble de 3 livres peaches
Lait entier 3 C
Crème sure 1 C
1 1/2 sucre blanc
Fécule de maïs 4 T
1 gousse de vanille
3 gousses de cardamome
1 t ou plus de sel
quelques giclées de miel, au goût

Vous aurez également besoin :

une sorbetière
un pot avec une source de chaleur (comme un poêle)
un grand bol
un fouet
une passoire
un congélateur