Perles de balsamiques (gastronomie moléculaire) sur l’huile d’olive panna cotta et fraises caramélisées (7 / 8 étapes)

Étape 7: Fraises caramélisées

Juste avant que vous voulez servir la panna cotta, commencer à faire les fraises.

Mélanger les fruits dans le sucre et mettre de côté. Entre-temps, chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une poêle sur feu vif. Maintenant, vous essayez faire dorer le beurre afin d’ajouter cette saveur caramélisée génial. Mélanger le beurre pour enduire la poêle et garder un œil sur elle ! Beurre brunisse peut brûler en quelques secondes ! Une fois que le beurre soit bien dorée et les odeurs délicieux, ajouter les fraises. Vraiment remuer jusqu'à ce qu’ils ont un extérieur caramélisé sur tous les côtés et encore une fois, vraiment essaient de ne pas brûler !

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