Étape 2: Étape 2: préparation du mélange
Dans une poêle ajouter la crème fraîche, lait et sucre. Donner une bonne agitation et faire cuire jusqu'à ce qu’il commence à bouillir. Chaleur doit être moyen afin que rien ne brûle ou colle au fond de la casserole. Un ustensile de cuisson antiadhésive serait plus approprié dans ce cas, ou peut-être une lourde fond pan.
Remuer occasionnellement. Quand les bulles commence à se former, mettre vanille pâte et donner une bonne agitation et puis retirer du feu.