Étape 6: robot culinaire
Méthode aux tomates de processus :
Préchauffer le four à 200 ° F.
Ajouter les tomates pelées et les peaux au robot culinaire et d’impulsions jusqu'à ce que c’est une sauce épaisse. « ou un mélangeur ou pilon. »
Diviser ce mélange en trois tiers dans des bols séparés, un à rôtir dans le four, on doit être cuit sur le dessus de la cuisinière à la fin de la torréfaction et un à la fin pour la jardin saveur fraîche.
Deux des mélanges placer au réfrigérateur pendant que le reste du mélange va rôtir jusqu'à caramélisation comme expliqué dans l’étape suivante.