Étape 4: Choisissez et nettoyer
Ramasser les tomates.
Mettre en place un poste de travail avec tout ce dont vous avez besoin.
Remplir une grande marmite d’eau laissant une belle chambre de tête.
Mettre un bol de glace dans l’évier. Remplir le bol de glace d’eau juste avant de vous immerger les tomates dans l’eau bouillante.
Estimer combien de temps il faudra pour laver les tomates et allumer la chaleur, faire bouillir de l’eau de sorte qu’il sera chaud quand les tomates sont lavés et les tiges enlevés.