Étape 2: Recueillir vos ingrédients
25 lbs de tomaotes
5 lbs de tomatillos
5 piments jalapeno, enlevés les graines
5 poivrons pablano
2-3 poivrons rouges
5-6 gros oignons
1 tête entière d’ail
1-2 cuillères à soupe de cumin
1-2 cuillères à soupe de piment
1 cuillerée à soupe de sel kasher
2-3 c. à thé de poivre noir
Je ne vraiment mesurer les choses, va surtout par la convivialité, mais ces mesures sont assez précis. Avec les assaisonnements, vous voulez assez donc il cuit dans la salsa, mais peut-être son mieux se tromper le moins alors plus que vous pouvez facilement ajouter plus d’assaisonnement après sa cuisson fait pour fine tune la saveur.