Étape 2: Préparer votre quinoa
Anywho ! Évidemment si vous avez déjà une routine ou une méthode pour le trempage de votre quinoa, le faire ! Si c’est votre première fois, voici ce qui fonctionne pour moi peu importe le montant que je prépare.
Mesurer la quantité non cuite de quinoa (dans ce cas ~ 2 tasses) dans un bol ; vous ne voulez pas pour remplir complètement le bol. Couvrir le quinoa à l’eau froide, jusqu'à un pouce ou deux au-dessus les solides si vous avez la place, puis donnez-lui un swish avec votre main pour briser les agrégats et le faire s’installer. Lors de votre première passe, vous devrez peut-être les corps flottants (comme on le voit sur la photo).
Laissez ce sit pendant 20-30 minutes, puis égoutter soigneusement aussi bien de l’eau que vous pouvez. J’utilise ma main libre pour bloquer le quinoa de sortir. Remplir avec de l’eau fraîche, swish et égoutter à nouveau jusqu'à la butée écumant vers le haut quand vous le mettez dans de l’eau nouvelle.
Maintenant, remplissez-le à nouveau au niveau de votre premier trempage et - vous l’aurez deviné - tremper l’autre 20-30 minutes. L’eau se penchera probablement moins nuageux cette fois, et aussi moins de bulles et de corps flottants.
Enfin, donnez-lui un ou deux plus verse/rince juste afin d’éliminer tout. Vous êtes maintenant prêt à cuire avec elle !
C’est peut-être un peu exagéré, mais en utilisant cette méthode je n’ai jamais eu un problème avec arrière-goût ou plastie d’estomac.
