Étape 4: Mélanger + mélange
** La plupart des recettes vous demandent de simplement mettre tous les ingrédients dans une casserole et emmenez comme il se réchauffe. Alors qu’il s’agit d’une méthode plus rapide/plus simple, faire de la façon que je prétends assure qu’il y a moins de bits d’oeuf cuit dans le caillé fini, que je préfère. Mais si vous ne me dérange pas les bits de l’oeuf, vous pouvez passez directement à l’étape 7.* *
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Transférer le mélange sucre/sel/zest dans un bol moyen mélange.
Ajouter le beurre à température ambiante et mélanger avec un batteur électrique jusqu'à consistance homogène.