Étape 8: Du Pot de verre
Transférer le caillé de la casserole dans les conteneurs de stockage verre, via un verre, tasse à mesurer ou couler le navire quelconque.
Mettre les couvercles de verre tout de suite et placer au réfrigérateur pour refroidir pendant une heure avant de servir.
Remarque : Si vous ne mettez le couvercle sur tout de suite, une peau se forme sur la surface du caillé.
Garder la pâte au réfrigérateur quand pas en service et consomment moins d’une semaine de le faire.