Étape 3: Faire la pâte à tarte
J’ai toujours utiliser la même recette que quand je fais la pâte à tarte, A plus sain Double tarte croûte feuilletée w / huile de coco. Il ne m’a jamais manqué et s’est avéré pour être délicieux dans les doux et les tartes salées.
Une seule note, quand je fais des tartes de la main, je n’utilise que la moitié d’un lot. Cela signifie, vous n’aurez besoin de ce qui suit, pour cette recette...
Ingrédients :
1 1/4 tasse AP farine tout usage
1 cuillère à table de sucre granulé
1/2 cuillère à café de sel
Tableau 4 cuillères huile de coco (réfrigérés jusqu’au solide)
6 cuillères à soupe de beurre (coupé en cubes et réfrigérés)
3-4 cuillères à soupe d’eau
Mélanger la farine, le sel et le sucre dans votre robot culinaire et processus pendant environ 5 secondes. Disperser l’huile de coco solide sur le dessus et le processus de nouveau pendant 10 secondes supplémentaires. Enfin, éparpiller le beurre réfrigéré par-dessus et impulsions environ 10 fois jusqu'à ce qu’elle ressemble à une chapelure grossière.
Maintenant, transférez les ingrédients secs dans un grand bol. Propagation de 3-4 cuillères à table d’eau sur le mélange sec et commencer à travailler ensemble à l’aide d’une cuillère jusqu'à ce que la pâte se rassemble en boule (vous devrez peut-être également utiliser vos mains).
Enfin aplatir la boule de pâte en forme de disque, l’envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.
* Si vous n’avez pas de robot culinaire, les ingrédients peuvent également être combinés manuellement à l’aide d’une cuillère ou une fourchette pour atteindre la texture désirée.
** Parce que l’huile de coco est dans un état de semi liquide à température ambiante, je trouve plus facile à évider les cuillères de 4 table du récipient et le mettre dans un bol avant le refroidissement (environ 1 heure). Par la suite, elle travaille en à l’instar de raccourcissement.
