Fraîches au Pesto Genovese Sauce pour pâtes

une recette pour une sauce pour pâtes italienne traditionnelle faite avec du basilic frais et noix de pin (pignons).  Pesto est remarquablement facile à faire et est simplement agité dans les pâtes chaudes à servir.

Cette version utilise l’huile d’olive et beurre.  Le beurre est beaucoup plus largement utilisé dans les plats italiens du Nord que dans le sud celles et pesto est originaire de Gênes (Genova) dans le nord ouest de l’Italie.

Cet article donne l’histoire plus http://www.theatlantic.com/past/docs/issues/98aug/pesto.htm

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