Étape 7: Orange-mangue gâteau des anges: À la maison
Ingrédients :
- Gâteau des anges *
- 3 Oranges
- 2 mangues
- 1/3 tasse Cacao en poudre
- 1 tasse Sucre en poudre
- 1 comble du SCT Orange en poudre (Voir l’Instructable susmentionnée pour plus de détails!)
- 1 grosse pincée Sel
Ces ingrédients fera concernant 3 à 4 portions.
* Remarque : parce que j’étais dans un manque de temps, j’ai utilisé le gâteau des anges acheté en magasin, mais je recommande totalement ce qui en fait vous-même !
Commencez par préparer le fruit pour déshydratation. Après découpage des oranges, couper autant de la moelle que vous pouvez comme cela a un goût désagréable et une texture étrange lorsqu’elles sont reconstituées. Alors que vous n’avez pas besoin d’obtenir tous les bits de par son caractère véritable, essayez d’obtenir la plus grande partie de celui-ci. Ensuite, peler la mangue avec un couteau économe, couper en dés les fruits et déposer sur votre plateau déshydrateur. Finir par trancher vos gâteaux des anges en 1/2" tranches et placez-les sur un plateau pour déshydrater les fruits. Faites fonctionner le déshydrateur à 135° F pendant 10 heures ou jusqu'à ce que vous pouvez casser ouvert une tranche d’orange et ne pas trouver toute trace d’humidité.
Vous trouverez que le gâteau des anges déshydraté ne se rétrécir beaucoup, mais c’est très croustillant. Si vous vivez dans un environnement humide, assurez-vous d’obtenir le gâteau de nourriture d’ange dans un sac en plastique, peu de temps après que c’est fini la déshydratation, car il facilement absorbe l’humidité de l’air ! En fait, alors qu’il n’est pas nécessaire, si vous avez un Foodsaver ou certains autre vide-soudure périphérique, je recommande de l’utiliser pour le gâteaux des anges. Sacs en plastique fonctionnent très bien ; un sac de congélation style aidera à garder aussi hermétiquement que possible.
Recette pour une portion individuelle :
- 2/3 tasse Gâteau des anges sec
- 1/4 tasse Mangue séchée
- 1/4 tasse Orange séchée
- 3 c. Sucre en poudre
- 1 cuillerée à soupe Cacao en poudre
- 1 C. à thé Poudre orange
- 1 petite pincée Sel
Alors que l’appareil est en marche, vous pouvez remonter la sauce au chocolat en mélangeant le sucre en poudre, poudre de cacao et poudre orange.
Enfin, combiner les poudres et les fruits dans des sacs séparés et ajoutez-les dans le sac avec le gâteau de nourriture d’ange.
