Etape 11 : Citron Berry Parfait: À la maison
Cette recette ne nécessite pas trop de préparation à la maison, juste une course ou deux dans le déshydrateur !
Ingrédients :
- 2 tasses Yaourt citron (tasses environ 3 petit yogourt)
- 1 lb Fraises coupées en quartiers
- 1 paquet de 12 oz Bleuets congelés
- 1/2 tasse Granola
La recette ci-dessus donne 4 petits parfaits, juste assez pour couronner une journée de randonnée.
Pour déshydrater l’yogourt, étalez une fine couche sur les feuilles de parchemin papier ou fruit de cuir (The Excalibur Paraflexx feuilles fonctionne très bien!) et déshydrater à 115-125° F pendant 8 heures ou jusqu'à ce que croustillant. (S’il s’avère comme un cuir, il devrait encore fonctionner correctement. Il pourrait avoir été en couches un peu trop épais!) Afin d’obtenir l’yogourt déshydraté pour reconstituer bien, vous aurez envie de pause séché dans aussi peu de pièces possibles. L’yogourt séché de réfrigération, il est plus fragile, ce qui permet de la pièce à briser plus facilement.
Parce que l’yogourt ne prendra pas beaucoup plus que quelques plateaux dans votre déshydrateur, n’hésitez pas le jeter les baies dans le même temps de leur donner une tête commencent la déshydratation. Une fois que vous sortez l’yogourt, si les baies ne sont pas encore faits, augmenter la température à 135 et laissez agir pendant quelques heures jusqu'à ce qu’ils soient croquants.
Recette pour une portion individuelle :
- 1/4 tasse Yogourt séchée
- 1 1/2 Tbs Myrtilles séchées
- 1 1/2 Tbs Fraises séchées
- 2 cuillerées à soupe Granola
Pour préparer ces derniers pour la route, emballer les baies dans un petit sac en plastique et d’inclure dans un plus grand sac en plastique avec du yaourt. Je préfère prendre le granola le long séparément comme c’est une excellente collation sur la route ! Assurez-vous juste de laisser certains pour les parfaits !
Important : Assurez-vous d’utiliser des sacs de plastique assez lourd pour l’yogourt. Le petit prix d’yaourt déshydraté peut être forte et piquez trous dans des sacs à bas prix !