Étape 4: outils
Outils importants
Four - beaucoup de fours ont des points chauds ou ne se lever pour le temp qu’ils disent qu’ils courent. Un four de qualité peut faire une grande différence entre la frustration et la bonne nourriture.
Table de mixage - GF farines sont lourds. J’ai mélangé les à la main pour les années, mais j’étais également utilisé pour mélanger le coulis à la main et ils ne sont pas très différents. Une table de mixage fort est important. Kitchen Aid mélangeurs fonctionne parfaitement mais Cuisinart est construite un peu plus robuste et moins cher. Il y a un gros « quel est le meilleur » combat entre les deux marques. Quelques lecture et savoir de qui on va répondre à vos besoins.
Outils utiles
Poêle en fonte Pizza - nous faisons beaucoup de pizza. Etant proche de Buffalo NY, c’est une grande partie de la culture ici et ne pas être capable de manger un aliment très apprécié est un gros laissés de côté. Fer de fonte donne une bonne chaleur homogène.
Machine à pain - être capable de remplir un four à pain et le laisser aller du jour au lendemain est inestimable. Elle produit des résultats meilleurs que pan cuisson à mon avis, parce que le timing est parfait.
Gaufre de fer - crêpes et gaufres sont relativement faciles à faire. Si vous voulez un peu de variété dans votre petit déjeuner, gaufres sont un bon moyen d’ajouter de l’amidon.
Silicone casseroles/plaques à pâtisserie - car GF pâte est tellement collante, il peut être difficile de sortir de la poêle. Moules silicone rendent le démontage plus facile.