Étape 5: Gâteau : cuisson
Remuer la pâte un peu pour enlever les bulles d’air grand.
Verser dans deux moules moule à charnière ou moules à gâteaux 22 cm. de diamètre. Selon votre moule, il peut avoir besoin d’être huilé et fariné. Si c’est un moule à cake (pas les côtés amovibles), il peut le rendre plus facile à enlever le gâteau si un morceau de papier sulfurisé, découper un cercle est placé sur le fond de la casserole avant que la pâte est versée.
Immédiatement faire cuire les gâteaux dans un four à convection à 200 degrés C pendant 20 min. (si c’est un four ordinaire, vous devrez les faire cuire plus longtemps, environ 30 min.), ou jusqu'à ce qu’un cure-dent ou un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Retirer les gâteaux du four et laissez-les refroidir.