Gâteau de réglisse fourrée Orange (9 / 10 étapes)

Étape 9: Décorer le gâteau

Mettre la meringue dans une poche avec la pointe de l’étoile. (Photo 1)

Diriger une meringue sur le dessus du gâteau et lisser avec une spatule. (Photo 2) Faites glisser une fourchette sur la surface pour faire des zig-zag.

Meringue de tuyau sur les côtés du gâteau. Au lieu de tuyauterie droite de haut en bas, j’ai transmis les lignes à un angle, ce qui a entraîné un effet tourbillonnant. (Photo 3) Finition par passepoil étoiles/sommets tout autour du bord supérieur.

Photo 4 et 5: le gâteau givré

Pour la décoration, j’ai utilisé des pastilles de réglisse gris petit, dur (photo 6), que j’ai placé tout autour du bord à l’aide de la pince à épiler (photo 7). J’ai également mettre un peu dans le centre avec quelques carottes râpées (je voulais utiliser le zeste d’orange, mais n’avait pas, et vous ne pourrez pas déguster la carotte en tout cas). Si vous le souhaitez, déposer quelques bonbons de réglisse ou de raisins secs autour du gâteau sur le plateau.

Photo 8 et 9: le gâteau fini