Étape 1: Vous aurez besoin...
Gâteau (2 pces) :
2 dl. l’eau des pois chiches en conserve
1/2 c. à thé de sel fin
2 c. à thé de citron jus
140 g sucre de canne (pulvérisé dans blender si ce n’est ne pas déjà fins cristaux)
farine de blé 320 g.
4 c. à thé poudre à pâte (20 g).
2 c. à soupe poudre de psyllium
2 c. à soupe poudre de réglisse brut
2 c. à soupe de charbon
100 g. haché friandise ou raisins secs, facultatifs
2 dl. huile légère (160 g)
2 dl. eau (200 g)
Pudding de Orange :
jus de 1/2 l orange.
80 g sucre de canne
4 c. à soupe de maïzena
1 dl. crème de coco
1 dl. crème de soja, crème de noix, crème de noix de coco ou autre substitut de crème
1 c. à thé zeste d’orange ou de citron, râpé
curcuma de tableau de bord, pour la couleur, en option
Citron Meringue (ou utilisation végétalien fouettée crème) :
1 dl. l’eau des pois chiches en conserve
1 c. à soupe de citron jus
50 g sucre de canne (pulvérisé dans blender si ce n’est ne pas déjà fins cristaux)
1/2 c. à thé de sucre vanillé ou quelques gouttes de vanille
1/2 c. à thé de caroube (stabilisateur)
Décoration :
bonbons réglisse
zeste orange peel (ou carotte)